طرز تهیه فلافل مرغ و قارچ
به گزارش وبلاگ دوین، فلافل مرغ با سینه مرغ چرخ شده تهیه می شود و یک ساندویچ بسیار هیجان انگیز است. فلافل مرغ مربوط به شهر خاصی نیست ولی یک پیشنهاد عالی برای یک شام خوشمزه به شمار می رود.
فست فودها این روزها طرفداران خاص و ویژه ای دارند و انواع و اقسام آن هم تهیه می شود. فلافل مرغ و قارچ یکی از فلافل های بسیار خوشمزه و ساده است که یک نوع غذای ابتکاری به شمار می رود. خود فلافل معمولی از نخود خام درست می شود. حالا ترکیب آن با مرغ و قارچ می تواند یک طعم تازه و خوشمزه به شما ارائه کند. با وبلاگ دوین همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه فلافل مرغ و قارچ
- نخود 2 پیمانه
- پیاز 1 عدد
- سیر 3 حبه
- مرع 250 گرم
- سیب زمینی 1 عدد
- گشنیز و جعفری یک مشت
- آب 1/2 پیمانه
- بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
- قارچ 10 عدد
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه کاری و پاپریکا به مقدار لازم
طرز تهیه فلافل مرغ و قارچ
مرحله اول
نخود را از شب قبل خیس و چندین بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. بهتر است از سینه مرغ بدون استخوان استفاده کنید. گشنیز و جعفری را بشویید و اجازه دهید تا خشک شود. آن ها را ساطوری کنید.
مرحله دوم
نخود را به همراه پیاز و سیب زمینی و سیر پوست بگیرید و داخل غذاساز بریزید تا مخلوط شود. سپس مرغ را بریزید و دوباره مواد را میکس کنید تا مخلوط یکدستی به دست بیاید.
مرحله سوم
در ادامه آب و ادویه ها را به همراه قارچ هایی که از قبل خرد کردید اضافه کنید. کمی بیکینگ پودر هم بریزید. همه مواد را خوب هم بزنید تا میکس شود. اگر کمی آب به مواد اضافه کنید فلافل خشک نمی شود. اگر دوست داشتید کمی کنجد به مواد اضافه کنید.
مرحله چهارم
در یک ظرف گود روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود. با قاشق یا فلافل زن از مواد بردارید و داخل روغن سرخ کنید تا طلایی شود. سپس روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. فلافل مرغ را به همراه نان تازه و خیارشور و گوجه سرو کنید. این ساندویچ را با دستور خیارشور خانگی خوشمزه درست کنید.
نکات کلیدی تهیه فلافل مرغ با قارچ
- به دلخواه داخل مواد فلافل، کمی پنیر پیتزا رنده شده نیز بریزید.
- بهتر است یک خیار خردشده را روی نخود قرار دهید تا نفخ آن زودتر گرفته شود.
- بنا به ذائقه خود مقدار فلفل را کم و زیاد کنید.
- حرارت باید میانه باشد تا فلافل ها خوب برشته و مغزپخت شوند.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر آشپزی چطور دلمه برگ مو درست کنیم؟ را بخوانید.
منبع: پیام دلتا